Sauerländer Zwiebelsuppe

Name: Sauerländer Zwiebelsuppe - einfach - 56 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 EL Öl; 500 gr. Zwiebeln; 2 Stangen Lauch; 2 EL Tomatenmark; ½ Liter Gemüsebrühe; ½ Liter helles Bier/ Export; 1 TL Majoran; 1 TL gemahlenen Kümmel; Salz,Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Zucker; 1 Brötchen vom Vortag; 8 EL geriebenen Emmentaler

40 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Öl	2 EL
Zwiebeln	500 gr.
Lauch	2 Stangen
Tomatenmark	2 EL
Gemüsebrühe	½ Liter
helles Bier/ Export	½ Liter
Majoran	1 TL
gemahlenen Kümmel	1 TL
Salz,Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zucker	1 EL
Brötchen vom Vortag	1
geriebenen Emmentaler	8 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Öl in einem Topf erhitzen.Zwiebel und Lauch putzen,waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln im Öl goldgelb rösten.Den Lauch dazugeben und kurz mitschwitzen.Tomatenmark unterrühren.Mit Gemüsebrühe und Bier auffüllen.Mit Majoran,Kümmel,Salz,Peffer und Zucker abschmecken und 20 Min.köcheln lassen.
2. Das Brötchen in Scheiben schneiden und mit Käse bedecken.Suppe in hitzefeste Tassen abfüllen und mit den Brötchen belegen.Im Ofen oder unter dem Grill überbacken und servieren.
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Rezept von k****1
vom 20.05.2011

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