Maultaschen

Zubereitung

• 1.Lauch putzen halbieren und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Die Brötchen klein schneiden und mit etwas Wasser einweichen. Lauch Zwiebeln und Petersilie in einer Pfanne glasig andünsten und abkühlen lassen. Das Brät und das Hackfleisch in eine sehr grosse Schüssel geben und die eingeweichten Brötchen, das Gemüse und die Eier dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken, alles gut vermengen.

  2.Nudelteig aus der Verpackung nehmen,ausrollen und längs in der Mitte durchschneiden,dann die Füllung mittig auf dem Nudelteig verteilen. Den Rand mit Ei bestreichen und zusammen rollen. Mit einem Stiel von einem Kochlöffel ca. 15 Maultaschen unterteilen und mit einem Trennrad durchschneiden.

  3.Maultaschen in kochendes Wasser ca. 5 min. kochen zum einfrieren und zum gleich essen 5 min kochen und 10-15 min. ziehen lassen. Zum einfrieren Maultaschen einzeln zum auskühlen hinlegen (bei übereinander legen kleben sie zusammen). Ergibt ca. 135 Maultaschen

  4.Dazu kann man Kartoffelsalat essen oder siehe mein Rezept "Maultaschen mal anders" :-)

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  Rezept von Muffelle
  vom 20.05.2011

  
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