Gefüllte Sellerierstangen-mit fruchtiger Sauce serviert

Zubereitung

• 1. Den Knollensellerie schälen u in grobe Würfel schneiden. In 150ml Brühe u der Milch bei schwacher Hitze in etwa 20min weich kochen.Mit dem Stabmixer zu einem dicklichen Püree verarbeiten.Den Backofen auf 180grad vorheizten.Paprika waschen,halbieren u die Samen sowie die Samenwände entfernen.Lauch putzen,längs halbieren u waschen.Paprika u Lauch in winzige Würfel schneiden.Mit dem Sesamsamen unter das Püree rühren.Den Staudensellerie putzen,waschen u in 5cm lange Stücke schneiden.Die Stücke mit der Vertiefung nach oben auf ein gefettetes Blech setzen,das Püree in die Vertiefungen üllen.Im Ofen etwa 20min backen.Inzwischen Apfel schälen,vierteln,entkernen u in sehr kleine Würfel schneiden.Die Zwiebel schälen u fein hacken.Die Banane in etwa 1/2cm dicke Scheibe schneiden.Butter zerlassen u Apfel,Zwiebel,Banane u die Kokosraspel kurz anbraten.Kokosmilch,Curry u Mangochutney untermischen.Übrige Brühe aufgießen u alles 15min sanft köcheln lassen.Mit Salz u Chilipulver abschmecken.Die Sauce zu den gefüllten Selleriestangen servieren.

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  Rezept von t****s
  vom 26.09.2008

  
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