Name: Fischpotpourri alla Portofino
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 Stk. Seewolf Filet; 5 Stk. Riesengarnelen; 5 Stk. Lachsfilet; Aioli-Soße; 800 gr. Spinat frisch; 2 Stk. Zwiebeln; 4 Stk. Eier; 100 gr. Parmesan; Salz; Pfeffer; 2 Stk. Fenchel; Butter; Olivenöl; Gouda

Fischpotpourri alla Portofino

45 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Seewolf Filet	5 Stk.
Riesengarnelen	5 Stk.
Lachsfilet	5 Stk.
Aioli-Soße	etwas

Beilage:
Spinat frisch	800 gr.
Zwiebeln	2 Stk.
Eier	4 Stk.
Parmesan	100 gr.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Fenchel	2 Stk.
Butter	etwas
Olivenöl	etwas
Gouda	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Den Fisch und Garnelen säubern und in der Aioli marinieren und die Stücke grillen.
2.Den Spinat kochen. Derweil die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Diese dann in Olivenöl glasig anbraten. Den Spinat ebenso wie Eier und Parmesan mit den Zwiebelringen in einer Schüssel vermengen. Dann in einer Pfanne mit etwas Öl zu kleinen Pfannkuchen braten.
3.Den Fenchel 8 Minuten lang kochen. Danach vierteln und in Butter braun braten. Nun in eine feuerfeste Form legen, mit gehobeltem Käse bestreuen. etwas Olivenöl darüber träufeln und 10 Minuten lang im Ofen überbacken.
4.Alles zusammen anrichten.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 10.05.2011

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