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Tortilla

1 Stdleicht
Tortilla - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Pellkartoffeln500 gr
Zwiebel1
Olivenöl6 EL
Salz, Pfeffer etwas
Oliven schwarz entsteint etwas
Eier6
Knoblauchzehen1
Petersilie gehackt etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Die Pellkartoffeln auskühlen lassen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 4 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig braten. Die Kartoffeln zufügen und vorsichtig braten, sie sollten keine Farbe annehmen.

    2.Die Eier in einer großen Schüssel verquirlen, salzen, pfeffern, gehackte Petersilie und die Kartoffeln dazugeben und vermischen. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen,die gesammte Masse dazugeben. Bei schwacher Hitze stocken lassen. Die Tortilla mit Hilfe eines Deckels oder Teller wenden und die 2. Seite goldgelb weiter braten.

    3.Die Tortilla kann warm oder kalt serviert werden. Ich schneide sie gerne in Rauten und setze eine schwarze Olive mit einem Zahstocher in die Mitte. Sie schmeckt sehr gut zu den Drumsticks vom Hühnchen mit Honig und Lorbeer. Ihr könnt sie auch schon einige Stunden vorher zubereiten und bis zum Verzehr kühlstellen.

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    Rezept von N****i
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