Kabab Kati

Zubereitung

• 1.Für die Beize: Joghurt und Zitronensaft in einer großen Schüssel mischen.Zwiebeln schälen und reinreiben.Geschälte,mit Salz zerdrückte Knoblauchzehe und die fein gehackten Piri-Piri dazu geben.Curry und Ingwerpulver unterrühren.Fleisch in etwa 4cm große Würfel tief ein- aber nicht durchscneiden.In die Beize geben und 60 Minuten

• 2.zugedeckt ziehen lassen.Dann das Fleisch rausnehmen und abtropfen lassen.Die Würfel ganz durchschneiden.Auf 4-6 Spieße stecken,mit Öl bepinseln.Holzkohlen anzünden.Spieße so auf den Grillrost legen,daß die Griffe der Spieße außerhalb der Heizzone liegen,damit man die Spieße wenden kann.30 Minuten knusprig braun braten.

• 3.Petersilie abspülen und trockentupfen,grob hacken.Spieße mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von C****0
  vom 01.05.2011