Espresso-Granita

Zubereitung

• 1. Den Espresso in eine flache TK-Dose mit Deckel füllen, 4 EL Zucker unterrühren. Espresso im Tiefkühlfach in 1 Stunde fest werden lassen.

  2. Nach 1 Stunde das Gefrorene mit einem Silberlöffel gut durchrühren. Erneut 30 Minuten ins Tiefkühlfach stellen. DIesen Vorgang noch 4x wiederholen bis die Eiskristalle, die sich beim Kühlvorgang bilden, fein genug geworden sind.

  3. Kurz vor dem Servieren die Créme double mit Brandy oder Kaffeelikör abschmecken und nach Belieben mit dem restlichen Zucker süßen.

  4. Die Granita in vier Gläser füllen. Créme double als Haube darüber setzen. Kakaopulver durch ein Haarsieb darüber stäuben.

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  Rezept von D****3
  vom 01.05.2011

  
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