Huuuuu - Die Geister die ich rief - Teil 7

Zubereitung

• 1.Kürbis in kleine Würfel schneiden (ich hatte noch einen eingefrorenen vom letzten Herbst)

  2.Zwiebeln fein würfeln und in Olivenöl dünsten, Kürbis zugeben und kurz anbraten.

  3.Mit Orangensaft und Brühe aufgießen und mit dem Orangeback (unbedingt notwendig, macht einen super Geschmack) und den Thymianzweigen zugedeckt köcheln lassen bis der Kürbis weich ist.

  4.Thymian entfernen und Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken und mit Milch verfeinern.

  5.Mit frischen Thymianblättchen garnieren und mit frischem Baguette, evtl mit Knoblauchbutter, servieren.

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  Rezept von S****i
  vom 01.05.2011