Lauwarmer Spargelsalat

Rezept: Lauwarmer Spargelsalat
Als Vorspeise
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Als Vorspeise
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Zutaten für
5
Personen
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ZUTATEN
1 EL
Butter
1 EL
Zucker
750 g
Spargel frisch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie gehackt
Basalmico-Creme
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
20.04.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
221 (53)
Eiweiß
1,9 g
Kohlenhydrate
5,1 g
Fett
2,7 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Lauwarmer Spargelsalat

1
Den Spargel waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden
2
In einer Pfanne ein etwa Eßlöffelgroßes Stück Butter zerlassen und ca. 1 El. Zucker darin leicht braun ankaramellisieren lassen. Den Spargel zugeben und gut umrühren, damit der Karamell sich löst. Ca. 5 Min auf niedriger Temperatur, bei geschlossenen Deckel schmoren. Den Deckel öffnen, salzen und pfeffern, die Temperatur erhöhen und anbraten, bis er schön goldbraun ist.
3
Auf den Tellern anrichten, mit ein paar Kräutern bestreuen und mit Basalmicocreme verzieren.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von Haggi63

KOMMENTARE
Lauwarmer Spargelsalat

Benutzerbild von Haggi63
   Haggi63
Sehr lecker. Hab noch Parmesan späne oben drauf
Benutzerbild von Miez
   Miez
Fantastico… einfach klasse. GGLG Micha
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
sieht sehr köstlich aus....in Karamell gebraten...muss toll schmecken....LG Linda
Benutzerbild von reli
   reli
den muss ich haben leckere 5***** LG Reli
Benutzerbild von moniundpeter
   moniundpeter
Hört sich sehr lecker an GGLG Moni

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