1.Die Eier werden in einen tiefen (Suppen-)Teller geschlagen und mit der selben Menge an Milch und etwas Salz und Pfeffer verrührt.

2.Die Toasts werden in der Eiermasse gewendet und auf ein Backblech mit Butterpapier gelegt. Dann wird etwas Käse darübergestreut.

3.Anschließend werden die Toasts 10 Minuten lang bei 150 Grad in dem Backofen gebacken.

4."Reicher Ritter": Bevor die Toasts mit Käse bestreut werden, belegt man sie noch mit Gemüse und Schinken oder Salami. Auf dem Bild oben ist ein Reicher Ritter mit Salami zu sehen und ein Armer Ritter nur mit Käse. Guten Appetit!