Eiersalat mit Rührei

Zubereitung

• 1.Eier mit der Milch gut verquirlen und in der beschichteten Pfanne fettfrei auf kleiner Hitze gut durchstocken lassen. Dabei von Anfang an mit dem Spatel von außen zur Pfannenmitte hin arbeiten. So vermeidet man, daß die Masse bräunt (schmeckt zwar besser, sieht aber nicht so gut aus). Abkühlen lassen

• 2.Die Kräuter fein schneiden.

• 3.Die abgekühlte Eimasse nicht zu fein hacken, mit den restlichen Zutaten gut vermischen und abschmecken. Vor dem Servieren eine Stunde kühl stellen. Mit einigen Dillzweigen garnieren.

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  Rezept von RoedeOrm
  vom 15.04.2011