Käse- und Fleischtaschen

Zubereitung

• Füllung:

  1. Käse in 8 Streifen von ca. 8 cm Länge schneiden. Beiseite stellen.

• 2. Aus dem Fleisch, dem gut ausgedrückten Brötchen, Ei, Zwiebel (falls keine kleine zur Hand, eben von einer großen nur so viel nehmen, dass es zur Fleischmenge passt) und den Gewürzen eine Fleischfüllung herstellen. Geschmack, Schärfe und weitere Zutaten kann jeder selbst erfinden...........Beiseite stellen.

• 3. Jetzt den Teig halbieren. Die eine Hälfte etwa 2 mm dick ausrollen und 8 Vierecke von 10 x 10 cm ausrädern (oder schneiden). Je einen Streifen Käse auf das Teigteil legen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen und es zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Aus der 2. Teighälfte runde Platten (10 cm Durchm.) ausstechen. Auf die eine Seite etwas von der Fleischmasse geben, wieder die Ränder mit Eiweiß bestreichen und das Teigteil zur Hälfte zusammenklappen. Ränder wieder gut andrücken.

• 4. Die Teigtaschen dann sofort in reichlich siedendem Öl oder Fett auf beiden Seiten goldbraun ausbacken, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen z. Abtropfen. Das ist ein leckeres Schnuckedönschen für ' nen kleinen Kreis oder ein kleines Party-Schmankerl. Die Arbeit hört sich schlimmer an, als sie ist...........Lasst's Euch schmecken.

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  Rezept von barbara62
  vom 12.04.2011

  
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