Blumenkohlsalat

Zubereitung

• 1. Blumenkohl in Röschen teieln, waschen und 2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.

• 2. Pilze trocken abreiben, putzen und blättrig schneiden.

• 3. Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Kerne und Stielansätze entfernen.

• 4. Den Käse würfeln, dann alles in einer Schüssel mischen.

• 5. Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, Meerrettich, Sojasauce, Salz und Pfeffer verquirlen und mit den Salatzutaten vermengen. Die Nüsse hacken und darüberstreuen.

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  Rezept von N****r
  vom 11.04.2011

  
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