Montadito mit Meeresfrüchtecreme,Rucola und Kabeljau

20 Mineinfach
Montadito mit Meeresfrüchtecreme,Rucola und Kabeljau - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Meeresfrüchtecreme60 gr.
Rucola30 gr.
Kabeljaufilet,ohne Haut in acht Stücke geschnitten150 gr.
Zitronensaft frisch gepresst etwas
Fleur de Sel Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Mehl gesiebt etwas
Chili rot frisch etwas
Olivenöl etwas
Balsamico-Creme etwas
Baguette8 Scheiben
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Meeresfrüchtecreme gibt es in gut sortierten span.Feinkostläden unter den Namen " Mousse de marisco " zu kaufen.

    2. Baguettescheiben mit der Mousse bestreichen und den gut gewaschenen und getrockneten Rucola belegen.Etwas Balsamico-Creme darauf träufeln.Chilischote entkernen und fein schneiden.Fischstücke mit Salz,Pfeffer und Chili würzen.Mehlieren und in Olivenöl saftig goldbraun braten.Auf den Baguettescheiben anrichten.

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