Montadito mit Paprika mit Apfel und Ziegenkäse gefüllt
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Pimientos del piquillo | 8 Stk. |
| Ziegenfrischkäse in Rollen | 100 gr. |
| Apfel Breaburn,geschält,entkernt,in Streifen geschnitten | 100 gr. |
| Thymian trocken | ½ TL |
| Olivenöl extra vergine | 2 Esslöffel |
| Baguette | 8 Scheiben |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)893 (213)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate18,3 g
Fett11,7 g
Zubereitung
1. Pimientos del piquillo sind rote Paprikaschoten aus Navarra,die gegrillt und von Hand enthäutet und entkernt werden.In Feinkostläden sind sie in Konserven erhältlich.
2. Schoten gut abtupfen und mit den mit einem Essl.Olivenöl und Thymian marinierten Apfelspalten so füllen,dass noch Platz bleibt für den Ziegenkäse.Käse ebenfalls in passende Streifen schneiden und die Paprikaschoten damit ausfüllen.Im Backofen unter einem Grill in ca.5 min.erwärmen.Auf den Baguettescheiben anrichten und mit den restl.Olivenöl beträufeln.
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vom
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