Pangasius Pfanne mit Orangen

Name: Pangasius Pfanne mit Orangen - einfach - 133 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Pangasius Filet gefroren; Salz; Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Pinienkerne; 500 g Fenchelknolle; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bio-Orange; 400 g Bandnudeln; 2 EL Rapsöl; 200 ml Gemüsebrühe instant; 1 EL Zucker; 100 ml Orangensaft; 150 g Crème fraîche legere; 1 EL Anisschnaps

40 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Pangasius Filet gefroren	600 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zitronensaft	2 EL
Pinienkerne	2 EL
Fenchelknolle	500 g
Frühlingszwiebeln	½ Bund
Bio-Orange	1
Bandnudeln	400 g
Rapsöl	2 EL
Gemüsebrühe instant	200 ml
Zucker	1 EL
Orangensaft	100 ml
Crème fraîche legere	150 g
Anisschnaps	1 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Fisch auftauen lassen. Trocken tupfen, in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Pinienkerne goldgelb rösten. Gemüse putzen. Fenchel in dünne Scheiben, hellgrünen Zwiebelteil in Stücke schneiden, den weißen Teil würfeln. Orange heiß abspülen, 2 TL Schale abreiben. Orange schälen, filetieren, Saft dabei auffangen.
3. Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Fenchel und Zwiebeln in 1 EL Öl andünsten. Brühe zugießen, zugedeckt 4-5 Minuten garen. Fisch im übrigen Öl von beiden Seiten 2 Minuten garen.
4. Zucker schmelzen. Orangensaft und Creme fraiche darin einköcheln. Mit Orangenschale, Schnaps, Salz und Pfeffer würzen. Fisch und Fruchtfilets darin erwärmen. Nudeln unterheben. Mit Pinienkernen bestreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von d****e
vom 01.04.2011

Kommentare zu „Pangasius Pfanne mit Orangen“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich