Mohnkuchen

Zubereitung

• 1.Den Mohn mit Milch aufkochen vom Herd nehmen und 20 Minuten ziehen lassen.

  2.Die Eier aufschlagen und Eigelb von Eiweiß trennen. Eigelbe, Butter, Vanillezucker, Kaffeesahne und Zucker in eine Schüßel geben und mit den Handrührgerät vermengen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Maße heben.

  3.Mehl, Backpulver und Mondamin in ein Sieb geben, über die Schüßel halten, durchsieben und zur gleichen Zeit mit dem Handrührgerät vermengen.

  4.Eine Kastenform mit Margarine ausfetten. Semmelbrösel hineinstreuen und gleichmäßig verteilen. Die überschüßigen Brösel wieder herauskippen.

  5.Die Hälfte des Kuchenteiges in die Form geben. Unter den restlichen Teig den Mohn mischen und den Mohnteig ebenfalls in die Kuchenform geben

  6.Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und bei 200°C Umluft für ca. 60 Minuten backen. Danach aus dem Ofen holen, vorsichtig aus der Form stürzen und abkühlen lassen. Zum Abschluß mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von K****o
  vom 26.03.2011

  
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