Roter Heringssalat

leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Matjesfilets 4
Apfel ( Würfel) 1
die gleiche Menge eingelegte Rote Bete in Würfeln etwas
Mayonnaise 3 EL
Rote Bete-Saft 1 EL
Salz, Pfeffer etwas
Süßstoff 1 Spritzer

Zubereitung

Wenn die Matjes nicht mild sind, ca. 30 Minuten wässern, trocken tupfen. Matjes in Würfel schneiden. Mayonnaise mit Rote Bete-Saft verrühren, mit Salz, Pfeffer und einen Spritzer Süßstoff abschmecken. Matjes, Apfel- und Rote Bete-Würfel unterheben. Etwas durchziehen lassen.

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