Gemüseknödel

Zubereitung

• 1.1. Kartoffeln kochen, Möhre schälen und grob raspeln,Porree putzen und in dünne Streifen schneiden. Sellerie schälen und grob raspeln.Das Gemüse kurz blanchieren.

• 2.2. Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken, das Fett dazugeben und abkühlen lassen.

• 3.3.Kartoffelpürree,Mehl und Kartoffelstärcke,Ei Salz und Muskatnuss verkneten.ca. 10 Min.quellen lassen. Den Teig dritteln und unter 1 Drittel Karotte und Sellerie geben,unter das 2. Drittel den Lauch und unter das letzte Drittel die Röstzwiebeln geben.

• 4.4. Klösse formen und in heissem Salzwasser 10-15 Min. köcheln lassen.

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  Rezept von Juma04
  vom 20.03.2011