Kuchen/Pikant - Nussiger Kartoffelkuchen

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen, also zu Eischnee schlagen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.

  2. Die Kartoffeln kochen, schälen und durch die Presse drücken. Die Eidotter, die Butter, die gehackte Zwiebel und die gemahlenen Nüsse unter die Kartoffelmasse rühren. Jetzt die Masse mit dem Kräutersalz, dem Majoran, dem Koriander und der fein gehackten Knoblauchzehe würzen. Den Eischnee vorsichtig unterheben, diese Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Käse bestreuen.

  3. Auf mittlerer Schiene im nicht vorgeheizten Backofen bei ca. 220 Grad C Ober-/Unterhitze (Umluft ca. 200 Grad C) ca. 25 – 30 Minuten backen. Dazu passt sehr gut Weißkraut- und/oder Rote-Bete-Salat

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  Rezept von chrissi720
  vom 18.03.2011

  
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