Name: Gurkenscheiben in süß-säuerliche Specksoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Eine große Gurke; 1 große Gurke in dünne Scheiben schneiden und salzen; 2 Gekochte Fleischklöschen; 250 Gramm Hackfleisch in Kirschgroße Klöschen formen in kochendes; Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen; 3 Specksoße; 1 Zwiebel; 80 Gramm durchwachsenen Speck,; 30 Gramm Magarine; 30 Gramm Mehl; ¼ ltr. heiße Milch; ¼ ltr. heiße Brühe-----von den Klöschen; Salz,Pfeffer,Zucker, Essig,; Speisewürze, gehackte Petersilie u. Dill

Gurkenscheiben in süß-säuerliche Specksoße

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Eine große Gurke	1
Gurke in dünne Scheiben schneiden und salzen	1 große
Gekochte Fleischklöschen	2
Hackfleisch in Kirschgroße Klöschen formen in kochendes	250 Gramm
Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen	etwas
Specksoße	3
Zwiebel	1
durchwachsenen Speck,	80 Gramm
Magarine	30 Gramm
Mehl	30 Gramm
heiße Milch	¼ ltr.
heiße Brühe-----von den Klöschen	¼ ltr.
Salz,Pfeffer,Zucker, Essig,	etwas
Speisewürze, gehackte Petersilie u. Dill	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Speck und Zwiebel in Würfel schneiden hellgelb dünsten, Mehl drüber streuen, leicht anschwitze, zuerst mit etwas kaltem Wasser verrühren, dann nach und nach die Milch und das Wasser dazu, Soße gut durch kochen lassen, dann mit den restlichen Gewürzen abschmeckenDann die Gurkenscheiben dazu und kurz aufkochen zum Schluß die Klöschen und Kräuter unter mischen.
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Rezept von o****r
vom 16.03.2011

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