Apfelpfanne

Zubereitung

• 1.Die geschälten Äpfel in Scheibchen schneiden. Zur Milch 1/21 Wasser geben und das zerschnittene Weißbrot darin einweichen. Die dabei zurückbleibende Flüssigkeit abgießen und mit Eigelb, Mehl, Zucker und Gewürzen verrühren, mit dem geweichten Weißbrot und Äpfeln vermengen. Den steifen Eischnee unterheben und in gefetteter Form etwa 60 Minuten bei Mittelhitze backen. Die Apfelpfanne mit warmer Vanillesoße oder gebundenem Obstsaft auftragen.

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  Rezept von M****4
  vom 12.03.2011