Whisky-Pralinen

Zubereitung

• 1.Die Sahne mit der geraspelten Kuvertüre in einer feuerfesten Schüssel im Wasserbad auflösen.Den Whisky einrühren und die Masse im Kühlschrank erkalten lassen.Die Masse mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen,in einen Spritzbeutel füllen,auf einen Teller spritzen und vollständig erkalten lassen.Die restliche Kuvertüre im Wasser bad schmelzen und die vorher gefertigte Masse durch die flüssige Kuvertüre ziehen. Mit Mandelsplittern garnieren und trocken lassen.Die Pralinen bis zum Verzehr kühl aufbewahren.

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  Rezept von n****2
  vom 11.03.2011