Name: Karotten-Kokos-Süppchen mit Tigerprawns
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Karotten gewürfelt; 1 Dose Kokosmilch ungesüßt; 1 Stück Ingwer frisch daumengroß; 1 l Gemüsebrühe; 1 EL Currypaste gelb; 8 Stück Tigerprawns; 1 Zwiebel gehackt; 2 Knoblauchzehen gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 3 EL Chiliöl; 4 Holzspieße; 2 Knoblauchzehen halbiert; 4 EL Crème fraîche; 3 EL Sonnenblumenöl

Karotten-Kokos-Süppchen mit Tigerprawns

leicht

Bild 1 von 1 Rezept: Karotten-Kokos-Süppchen mit Tigerprawns
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Karotten-Kokos-Süppchen mit Tigerprawns - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Karotten gewürfelt	500 g
Kokosmilch ungesüßt	1 Dose
Ingwer frisch daumengroß	1 Stück
Gemüsebrühe	1 l
Currypaste gelb	1 EL
Tigerprawns	8 Stück
Zwiebel gehackt	1
Knoblauchzehen gehackt	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chiliöl	3 EL
Holzspieße	4
Knoblauchzehen halbiert	2
Crème fraîche	4 EL
Sonnenblumenöl	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Ingwer schälen und raspeln. Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen, gehackten Knoblauch und Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Currypaste zugeben und kurz anrösten. Karottenwürfel zugeben und kurz anschwitzen. Ingwer zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und Karotten weichkochen.
2.Zwischenzeitlich die Tigerprawns schälen, entdarmen und mit Salz u Pfeffer würzen. Je 2 Stück auf einen Holzspieß stecken. In einer Pfanne das Chiliöl mit den halbierten Knoblauchzehen erhitzen, Spieße hineingeben und rundum anbraten.
3.Suppe mit dem Zauberstab pürieren, Kokosmilch unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Suppe in vorgewärmte Suppenschalen füllen, einen Klecks Creme fraiche daraufgeben und mit den Spießen servieren. Bon Appetit!
4.Tipp: Suppe mit frisch gepresstem Orangensaft oder gerösteten Kokosflocken verfeinern.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von W****7
vom 07.03.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Karotten-Kokos-Süppchen mit Tigerprawns“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich