HAUPTMENÜ : Spanferkel Mariniert mit Kartofelecken - Kochmamma

Zubereitung

• 1. Spanferkel abbrausen mit kaltem Wasser und abtupfen. Auf manchen Stellen kleine Ritze machen und kleingehackter Knoblauch rheinpressen.Bestreuen beidseitig mit Salz und Pfeffer. Am besten über Nacht ziehen lassen. Olivenöl über Fleisch gießen und bei 170°C 1,5 Stunde backen. Inzwischen geschälte und gewaschene Kartofel vierteln, Fleisch herausnehmen und Kartofel ins Blech verteilen und bei 200°C ca 40 Minuten backen. Bitte Prüfen weil jeder Herd ist anderes. Dazu Grüne Salat serwieren. Guten Apetit.

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  Rezept von K****a
  vom 07.03.2011