Scharfe Ruccola-Paranusskerne-Pesto
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ruccola - Rauke | 100 gr. |
| Paranüsse | 50 gr. |
| Knoblauchzehen gepresst | 1 |
| Olivenöl extra vergine | 50 ml |
| Parmesan frisch gerieben | 50 gr. |
| Chili frisch | 1 |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| eventuell Cremefine mit 7% Fettgehalt | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2707 (646)
Eiweiß15,7 g
Kohlenhydrate2 g
Fett65 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Chilischoten halbieren und entkernen. Am bestens arbeiten sie mit eine Einweg Handschuhe. Die Zutaten in einen hohen Behälter füllen und mit Pürierstab pürieren. Wenn zu fest wird kann man 2 – 3 EL Rama Cremefine mit 7% Fettgehalt dazu geben. Durch Cremefine wird das Pesto cremiger. Dieser Pesto passt zu alle Nudeln.
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vom
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