Aprikosenschmalz

Zubereitung

• 1. Die Flomen in einem Topf auslassen. Dabei bielden sich die Grieben, kleine feste Stückchen, ruhig drinlassen.

  2. Die Aprikosen im Blitzhacker kurz zerkleinern. Die Zwiebel fein würfeln.

  3. Beides miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer und dem Thymian abschmecken.

  4. Auf vorbereitete Gläser verteilen und dann mit dem heißen ausgelassenen Fett auffüllen.

  5. Verschließen, für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen.

  6. Hat einen leicht süßlichen geschmack, der perfekt auf ein Vollkornbrot passt.

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  Rezept von Pastapabst
  vom 28.02.2011

  
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