Eierpfannkuchen mit herzhafter Füllung!

Zubereitung

• 1.Für den Pfannkuchen Ei, Mehl, Milch und Salz mit dem Schneebesen gut verquirlen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig einfüllen und von beiden Seiten goldgelb braten.

• 2.Für die Soße: Bratensoßenpulver in 250 ml kaltem Wasser anrühren, in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.

• 3.Paprika putzen, würfeln o, in Streifen schneiden und zur Soße geben.

• 4.Champignons abtropfen lassen und zur Soße geben.

• 5.Mit Salz, Pfeffer, Maggi abschmecken.

• 6.Unter Rühren 10 Minuten köcheln lassen.

• 7.Um die Soße etwas zu verdicken, Mehl in einem Becher mit Wasser aufschütteln, zur Soße geben und aufkochen lassen.

• 8.Den fertigen Pfannkuchen auf einen großen Teller legen und eine große Portion von der Soße obenauf geben, Pfannkuchen zusammenklappen, fertig.

• 9.Dazu passt Salat!

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  Rezept von Mela75
  vom 27.02.2011

  
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