1. Home
  2. Rezept
  3. Fleischgerichte: Lammkoteletts mit Senfkruste, Süsskartoffelpüree und Champignons

Fleischgerichte: Lammkoteletts mit Senfkruste, Süsskartoffelpüree und Champignons

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Lammkoteletts4
Senf2 EL
Zwiebeln2
Knoblauchzehen2
Olivenöl2 EL.
Salz etwas
Pfeffer etwas
******Für das Süsskartoffelpüree****** etwas
Süsskartoffeln4
Butter1 El
Milch1 Schuß
Salz etwas
*******Für die Champignons******* etwas
Champignons500 Gramm
Zwiebel1
Petersilie½ Bund
Butter1 El
Mehl1 EL
Gemüsebrühe100 ml.
Weisswein80 ml
Salz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Lammkoteletts in eine Auflaufform legen. Zwei Zwiebeln und die Knoblauchzehen pellen und sehr fein hacken, mit Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, und die Lammkoteletts damit einstreichen.

    2.Backofen auf 180°C vorheizen, die Lammkoteletts ca 25 Min. backen, dann den Backofen auf 225°C Oberhitze oder Grill hochschalten, und die Koteletts weitere 15 Min. überbacken.

    3.Die Süsskartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in Salzwasser ca. 15 Min.gar kochen, abgiessen, Milch und Butter hinzufügen und zu einem Püree stampfen.

    4.Eine Zwiebel pellen, würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden, zu der Zwiebel geben, und ca. 5 min. mitdünsten. Mit dem Mehl bestäuben, salzen, die gehackte Petersilie zugeben, umrühren und mit Brühe und Wein ablöschen; bei großer Hitze die Flüssigkeit einbrennen lassen.

    5.Die Lammkoteletts mit dem Püree und den Champignons servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Hoenowbear
    vom
    Profilbild von Hoenowbear

Auch lecker

Kommentare zu „Fleischgerichte: Lammkoteletts mit Senfkruste, Süsskartoffelpüree und Champignons“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich