Erdbeersekttorte

Zubereitung

• 1. Aus den ersten 6 Zutaten einen Mürbeteig herstellen,in eine 28 cm Form geben und bei175 Grad 10 min. backen.Auf eine Tortenplatte legen.Eiweiss mit Wasser ,Salz , + Zucker zu Schnee schlagen.Eigelb unterschlagen,Mehl, Stärke,Backpulver mischen und unterheben.Teig in eine 28 cm Form geben und bei175 Grad 30 min. backen.

  2. Mürbeteigboden mit Marmelade bestreichen,Biskuit 1 mal durchschneiden einen Boden auf den Mürbeteig geben,Tortenring umlegen.300 gr Erdbeeren würfeln, Rest in Scheiben schneiden. Einige Erdbeerscheiben aufrecht an den Rand des Tortenringes stellen.

  3. Gelantine einweichen und auflösen.Sahne steifschlagen.Sekt,Likör,60 gr Zucker,Zitronenschale,verrühren Gelantine unterrühren.Etwas gelieren lassen,dann die Sahne unterheben.Ein viertel Creme abnehmen und unter den Rest die Erdbeerwürfel geben.Creme mit Erdbeerwürfel auf den Biskuit geben.

  4. 2. Boden aulegen,Rest Creme aufstreichen.Mit Erdbeerscheiben belegen,Roten Tortenguss oder Gelee daraufstreichen.

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  Rezept von o****e
  vom 24.02.2011

  
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