Salat - Nudelsalat mit Kressemayonnaise

Name: Salat Nudelsalat mit Kressemayonnaise - einfach - von chrissi720
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Nudeln z. B. Zöpfli - lieber Vollkornnudeln; etwas Salz; 2 Kressepäckchen frisch; 250 g Mayonnaise 30% Fettanteil; 150 g Magermilch-Joghurt; etwas Pfeffer aus der Mühle; 1 TL Zitronensaft; 3 Bund Radieschen; 300 g TK Erbsen; 1 Prise Zucker

1 Stdeinfach

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Salat - Nudelsalat mit Kressemayonnaise - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Nudeln z. B. Zöpfli - lieber Vollkornnudeln	200 g
Salz	etwas
Kressepäckchen frisch	2
Mayonnaise 30% Fettanteil	250 g
Magermilch-Joghurt	150 g
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Zitronensaft	1 TL
Radieschen	3 Bund
TK Erbsen	300 g
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und erkalten lassen. Die Kresse möglichst lang abschneiden.
2. Mayonnaise mit dem Joghurt und der Kresse verrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
3. Die Nudeln, Radieschen und Erbsen mit der Kressemayonnaise vermischen und mindestens 20 Minuten kühl gestellt ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. So, geschafft - guten Appetit!
4. Ideale Resteverwertung ist eine Anregung, so es Reste von Nudeln gibt. Mit der Kräutermayonnaise wird es ein leckerer Schmaus.
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Rezept von chrissi720
vom 25.02.2011

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