Pilzgröstl Dieter´s Art

Name: Pilzgröstl Dieter´s Art - schnell & einfach - von Villenbach1
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Kartoffeln festkochend; 800 Gramm Steinpilze frisch oder Champignons frisch; 4 Stück Eier; 2 Stück Knoblauchzehe zerdrückt; 1 kleine Paprikaschote rot; ½ Stück Peperoni; 1 Bund Schnittlauch frisch gehackt; 4 EL Butterschmalz; 2 Prise Salz; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend	400 Gramm
Steinpilze frisch oder Champignons frisch	800 Gramm
Eier	4 Stück
Knoblauchzehe zerdrückt	2 Stück
Paprikaschote rot	1 kleine
Peperoni	½ Stück
Schnittlauch frisch gehackt	1 Bund
Butterschmalz	4 EL
Salz	2 Prise
Pfeffer aus der Mühle	2 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Kartoffel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Paprika fein Würfeln. Pilze Putzen und etwa 1 cm große Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen und fein schneiden mit dem gepressten Knoblauch, feingeschnittenen Peperoni und den Eiern verquirlen.
3. Zwiebeln in Butterschmalz glasig anbraten, Paprika, Kartoffeln und Pilze dazugeben. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, Kartoffel sollten gut braun sein.Die Eiermasse drüber geben und Stocken lassen.
4. Dazu als Beilage Salate.
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Rezept von Villenbach1
vom 23.02.2011

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