Lemon Curd mit Joghurt

Zubereitung

• Das Lemon-Curd:

  1.In einem heißen Wasserbad die Zitronenschale- und saft mit der Butter und dem Zucker verrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Die Eier mit dem Eigelb verrühren, und dann unter die Zitronencreme mischen.

• 2.Das Ganze in einen Topf geben, und etwa 10 Minuten unter Rühren kochen. Fertig ist das Curd, wenn die Masse eingedickt ist. Das Curd vollständig unter rühren abkühlen lassen.

• Fertigstellung:

  3.Das Lemon-Curd im Wechsel mit dem Joghurt in Gläser, Schalen oder eine große Schüssel schichten.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 18.02.2011