gedeckter Broccoli-Kuchen

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit Backpulver, Butter in Stückchen, 1 Prise Salz, 1 Ei und 3-4 EL kaltem Wasser verkneten. Den Teig 30 Min. kühl stellen. Backofen auf 180°C vorheizen.

• 2.In der Zwischenzeit den Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Teig ausrollen, nur 3/4 davon und in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform mit Rand legen,

• 3.Den Boden mit dem Bresso bestreichen, mit den Broccoli und dem Schinken (ich hab ihn nur in kleinere Stücke gerissen) belegen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die restlichen 2 Eier mit der Milch verschlagen, den Parmesan unterheben und über den Broccoli gleichmäßig verteilen.

• 4.Den restlichen Teig darüber legen, mit dem geriebenen Käse betreuen, mit etwas Paprikapulver bestreuen, und für ca. 30 min. im Pfen goldbraun backen.

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  Rezept von H****h
  vom 12.02.2011

  
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