Gorgonzola - Spinat

Zubereitung

• 1. Wer frischen Spinat nimmt, muss diesen zuerst putzen und gut waschen. Danach in reichlich Salzwasser, kurz blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Gut ausdrücken und grob zerkleinern.

• 2. Wer Tiefkühl-Blattspinat nimmt, der taut den auf und danach wird er genauso verwendet, wie der frische.

• 3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, danach in heißer Butter anschwitzen, Sahne und den Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.

• 4. Den Gorgonzola in Stücke teilen und zum Spinat geben und schmelzen lassen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Muskat und wer es etwas schärfer mag, mit einer Prise Cayenne würzen.

• 5. Habe mit dieser Spinat-Variante, sogar meinen Mann überzeugt. Probiert es aus es war ein Gedicht!!!! Bon appétit.

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  Rezept von Bayern-Fan
  vom 09.02.2011

  
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