Nussspätzle

Zubereitung

• 1.Das Mehl, Nüsse, Eier, Wasser und Salz, Öl zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise mit dem Schaber ins Wasser kratzen oder durch eine Spätzlepresse in das Wasser drücken. Nach 5 Minuten die fertigen Spätzle rausnehmen, kurz unter kalten Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Die Spätzle in einer gut geölten Pfanne schwenken und wieder erwärmen, aber nicht anbraten. Danach in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 09.02.2011