Pflaumenkompott

Zubereitung

• 1.Pflaumen entkernen und vierteln.

• 2.Pflaumen, Rotwein, Vanillezucker und Zimtstangen in einen Topf geben und etwa 45 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen.

• 3.Wenn die Pflaumen zu einem sämigen Kompott geworden sind, vom Feuer nehmen, etwas abkühlen lassen und die Zimtstangen herausnehmen.

• 4.Mit Vanillezucker und dem Kirschwasser abschmecken.

• 5.Mit Vanillesoße servieren und es sich schmecken lassen!

• 6.Wer keinen Alkohol mag, kann auch Traubensaft nehmen, dabei ist klarer Traubensaft aromatischer.

• 7.Tipp: Vanillezucker kann man ganz leicht selbst machen, indem man eine schon ausgekratzte Vanilleschote in ein Gefäß mit Zucker tut und das verschließt. Der Zucker übernimmt dann das Vanillearoma.

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  Rezept von G****a
  vom 09.02.2011

  
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