Pasta Frikadella

einfach
Pasta Frikadella - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Frikadellen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Zwiebel1 Stück
Eier2 Stück
Tomatenmark2 Esslöffel
Senf grob2 Esslöffel
Toastbrot3 Scheibe
Piri Piri Chilischote2 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Pfeffer, Salz etwas
Pasta
Maccaroni500 Gramm
Soße
Zwiebel1 Stück
Pizzatomaten1 Dose
Tomatenmark5 Esslöffel
Madeirawein100 Milliliter
Rosmarin frisch2 Zweige
Olivenöl etwas
Zucker braun etwas
Parmesan etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • Frikadellen

    1. Hackfleisch mit Eier, eingeweichten Toastbrot, Senf, Tomatenmark,gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Piri Piri vermischen und mit Pfeffer und Salz würzen. Daraus Frikadellen formen und in heissen Öl braten.

    2. Pasta nach Packungsanleitung bissfest zubereiten.

  • Soße

    3. Zwiebeln hacken und in Olivenöl anbraten. Tomatenmark und gehackten Rosmarin mit kurz anschwitzen und mit Madeirawein ablöschen. Pizzatomaten hinzufügen und aufkochen. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Frikadellen hinzugeben und bei geringer Hitze ca 15 Minuten köcheln lassen.

    4. Pasta auf einen Teller mit einer Frikadelle und Tomatensoße anrichten und mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen und geniesen.

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