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Frittata mit Schinkenspeckstreifen Paprika und Oliven

20 Minleicht
Frittata mit Schinkenspeckstreifen Paprika und Oliven - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Eier4 Stück
Speckstreifen125 g
Zwiebel rot1 Stück
Spitzpaprika rot1 Stück
Oliven gefüllt mit Paprika12 Stück
Olivenöl etwas
Schnittlauch frisch gehackt½ Bund
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Zwieble fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stückchen schneiden. Oliven in Scheibchen schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

    2.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Speckstreifen und Zwiebelchen darin glasig braten. Paprika zugeben und kurz mitbraten.

    3.Eier aufschlagen und mit Vegeta verquirlen. Langsam in die Pfanne einfließen lassen. Olivensxcheibchen darüber streuen. Alles ca. 10 Minuten bei geringer Hitze stocken lassen.

    4.Mit Schnittlauch bestreut servieren. -- Bilder sind dabei --

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    Rezept von h****u
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