Quark - Grieß - Auflauf mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Backofen vorheizen ( Umluft 175°/Ober-Unterhitze 200°) Milch aufkochen und Grießbrei nach Packungsanleitung kochen.

• 2.Aprikosen abtropfen. 1/3 der Früchte pürieren, den Rest in Würfel schneiden. Beides zusammenmischen.

• 3.Ei trennen. Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker unterrühren. Eigelb mit dem Quark verrühren. Zuerst Quarkmasse unter den Grießbrei ziehen, dann den Eischnee.

• 4.Eine gefettete Auflaufform mit Amarettini auslegen. 1/2 der Quarkmasse in die Form geben, dann die Aprikosen darauf verteilen. Mit der restlichen Quarkmasse bedecken. Auflauf 30-35 Min. backen, dann 10 Min. ruhen lassen. Mit den Pistazien bestreuen und die Melissenblätter draufgeben.

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  Rezept von soso1974
  vom 03.02.2011