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Sauce: Öleiertunke ... ala Oma

leicht
Sauce: Öleiertunke ... ala Oma - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Eigelb2
Salz8 g
Öl250 ml
Essig1 TL
Sahne1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Eigelb und Salz verrühren.

    2.Zu dieser Mischung gibt man unter ständigem Rühren das Öl tropfenweise dazu.

    3.Nun schmeckt man die Sauce noch mit etwas Essig ab und rührt die Sahne darunter.

    4.Dieses Rezept hab ich in einem alten Kochbuch aus dem "Mai des Kriegsjahres 1916" (wörtlich) gefunden. Ich war etwas erstaunt über diesen eigenartigen Namen. Es handelt sich hierbei um Majonäse.

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    Rezept von rainbow3
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