Kürbiskuchen aud dem Périgord

1 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Kürbis1 ½ kg
Eier6
Milch500 ml
Zucker375 gr.
Rum50 ml
Butter200 gr.
Maismehl375 gr
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1. Den Kürbis schälen, entkernen und in wenig Wasser zugedeckt 15 Min. garen. Kürbis abtropfen lassen und gut pürieren (das Mus sollte ganz fein sein). Backofen vorheizen(Umluft 195°/Ober-Unterhitze 220°) Tarteform einfetten.

  • 2. Milch erhitzen. Eier in einer Schüssel locker aufschlagen. Eier, Zucker, Butter, Rum und die heiße Milch zum Kürbismus geben und gut verrühren. Das Maismehl unter ständigem rühren einrieseln lassen.

  • 3. Masse in die Tarteform geben und ca. 25 Min. goldgelb backen.

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