Chicoreè - Schiffchen mit Maiscreme

Zubereitung

• 1. Den Schinken in feine Würfel und die geputzten Champignons in dünne Scheiben schneiden.

• 2. Chicoreè in einzelne Blätter teilen und an der runden Außenseite etwas anschneiden, damit sie besser liegen (stehen)

• 3. Mais in einem Sieb abtropfen und die Flüssigkeit auffangen.

• 4. Frischkäse mit der Abtropfflüssigkeit verrühren.

• 5. Mais, Schinkenwürfel und die Hälfte der geschnittenen Gartenkresse mit dem Frischkäse vermischen und mit dem Mandarinensaft abschmecken.

• 6. Frischkäsemix in einen Spritzbeutel mit Rundtülle füllen und in 3 eng beieinander stehende Häufchen in die Chicoreèblätter spritzen.

• 7. Man kann sie auch mit einem Teelöffel hineinsetzen.

• 8. Dazwischen mit dem Stiel nach oben die Champignonscheiben stecken (nicht zu tief in die Creme drücken).

• 9. Mit dem Rest der Kresse und etwas Mais garnieren.

• 10. Passt super auf ein Buffet, kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder auch einfach als Salatbeilage gereicht werden!

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  Rezept von Annettehasi
  vom 02.02.2011

  
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