Name: Rindersteak - Grüne Bohnen - Salat
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Rindersteak; 400 gr. grüne Bohnen; 200 gr. Cherrytomaten; 2 Zwiebeln rot; 1 Bund Rucola; 400 gr weiße Riesenbohnen eingelegt; 5 Tl Pfefferkörner rosa; 7 El Olivenöl; 5 El Balsamico-Essig weiß; 1 Tl Akazienhonig; 1 Tl Senf; 2 Tl Gartenkräuter; Salz und Pfeffer aus der Mühle

Rindersteak - Grüne Bohnen - Salat

35 Minleicht

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Rindersteak - Grüne Bohnen - Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Rindersteak	400 gr.
grüne Bohnen	400 gr.
Cherrytomaten	200 gr.
Zwiebeln rot	2
Rucola	1 Bund
weiße Riesenbohnen eingelegt	400 gr
Pfefferkörner rosa	5 Tl
Olivenöl	7 El
Balsamico-Essig weiß	5 El
Akazienhonig	1 Tl
Senf	1 Tl
Gartenkräuter	2 Tl
Salz und Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Bohnen wasche, putzen und in kochendem Salzwasser 10-15 Min. garen. Abgießen und in Eiswasser abschrecken. Zwiebelen in feine Ringe schneide. Tomaten waschen und halbieren, Rucola wachen und trocknen. Riesenbohnen abgießen. Alles in eine Schüssel geben.
2.Steaks mit Salz und Pfeffer leicht würzen und in Streifen schneiden. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. 1 Tl Rosa Pfeffer zerdrücken und mit den Steakstreifen anbraten ( ca. 3 Min.).
3.Senf, Honig, Essig, Öl, rosa Pfeffer und Salatkräuter zu einer Vinaigrette verarbeiten. Salat auf Teller geben, Steakstreifen draufgeben und mit der Vinaigrette beträufeln.
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Rezept von soso1974
vom 01.02.2011

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