Hähnchenbrustfilet im Speckmantel

Zubereitung

• 1.Hähnchenbrustfilet abwaschen und in 48 Stücke schneiden.Mit Salz und Pfeffer würzen.Jeweils ein Stück mit je einer Scheibe Speck umwickeln und aufrecht in eine große Auflaufform geben.

• 2.Für die Soße Tomatenmark mit Bratensoße verrühren.Hühnerbrühe und Sahne hinzugießen und unterrühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Filetstücke mit der Soße übergießen.Mit Alufolie zudecken.

• 3.Die Form mit dem Rost in den Backofen schieben.Umluft 180°C und insgesamt 40 min. garen lassen.

• 4.Nach etwa 25 min. die Alufolie entfernen und Filetstücke weiter garen lassen.Dazu kann man Reis,Spätzle,Kraut-oder Bohnensalat machen.

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  Rezept von ninchendatbinchen
  vom 31.01.2011