Weiße Schoko-Mousse

Zubereitung

• 1. Gelantine einweichen.

• 2. Milch aufkochen. Topf vom Herd nehmen. Schokolade in Stücke brechen und darin unter Rühren schmelzen.

• 3. Kokosraspeln einrühren, abkühlen lassen.

• 4. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen. Limettensaft unterrühren. Sahne steif schlagen.

• 5. Likör erwärmen. Gelantine ausdrücken, darin auflösen und in die Sahne rühren.

• 6. Sahne und die Eischnee unter die Schokomasse rühren. Kokosspäne anrösten.

• 7. Aus der Mousse mit 2 angefeuchteten Eßlöffeln Nocken abstechen und auf Dessertteller anrichten.

• 8. Mit den Beeren und den Kokosspäne verzieren.

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  Rezept von L****k
  vom 30.01.2011

  
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