Gänslein hat einen vollen Bauch

Zubereitung

• 1. Kastanien abtropfen lassen,dann fein hacken.Brötchen 10 Minin Wasser einweichen.

• 2. Hackfleisch,Kastanien,Schalotten,Äpfel + Ei vermischen,Brötchen ausdrücken +mit dem Mjoran zufügen.

• 3. Gut vermengen und mit salz und Pfeffer abschmecken.

• 4. Gans kurz baden lassen +ordentlich waschen,dann tockentupfen.

• 5. Von außen salzen und pfeffern.

• 6. Nun kommt die Hackmischung in die Gans. Gans danach zunähen.

• 7. Gans in einen Bräter setzen,etwas Wasser angießen und bei 225 C in den Backofen schieben.

• 8. Dort sollte sie etwas 2 Std. beiben. da ich nicht weis wie schwer eure Gans ist : Pro kg Gewicht,braucht die Gans ca. 50 Min. Also ab mit ihr auf die Waage

• 9. Nach der Bratzeit Gans aus dem Bräter nehmen,Bratensatz entfetten+ mit etwas Wasser loskochen.

• 10. Speisestärke mit wenig Wasser verrühren und Bratensatz damit binden.Mit Salz und Pfeffer würzen +zur Gans reichen.

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  Rezept von s****r
  vom 30.01.2011

  
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