Name: Gourmet-Wraps
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Limetten; 1 Stück Chilischote rot; 2 Stück Knoblauchzehen; 3 Esslöffel Rum; 80 Gramm Mascarpone; 80 Gramm Sahne; 400 Gramm Avocado; 1 Prise Salz und Pfeffer; 4 Blätter Eisbergsalat; 4 Blätter Friseesalat; 4 Blätter Lollo bionda; ½ Stück Gurke; 3 Stück Tomaten; 3 Stück Möhren; 4 Esslöffel Mais; 4 Stück Weizentortillas; 125 Gramm Le Gruyère

Gourmet-Wraps

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Avocadosoße:
Limetten	2 Stück
Chilischote rot	1 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Rum	3 Esslöffel
Mascarpone	80 Gramm
Sahne	80 Gramm
Avocado	400 Gramm
Salz und Pfeffer	1 Prise

Füllung:
Eisbergsalat	4 Blätter
Friseesalat	4 Blätter
Lollo bionda	4 Blätter
Gurke	½ Stück
Tomaten	3 Stück
Möhren	3 Stück
Mais	4 Esslöffel
Weizentortillas	4 Stück
Le Gruyère	125 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.von einer Limette die Schale abreiben, danach beide Limetten schälen, Fruchtfleisch klein schneiden, Chili in Ringe schneiden, Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken, Limettenfruchtfleisch mit Rum, Mascarpone, Sahne, abgeriebener Schale der Limette,
2.Chili und Knoblauch verrühren, Avocado schälen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, untermemngen, mit Salz, Pfeffer, Chiligewürz würzen, mit Pürierstab zerkleinern, Soße abschmecken, eventuell nachwürzen,
3.Salatblätter, Gurke, Tomate waschen, Salat kleinschneiden, Möhren fein raspeln, Gurke in Streifen schneiden, Tomaten würfeln, Zutaten mit Mais vermengen, auf den Wraps verteilen, Avocadosoße darübergeben, mit Käse belegen,
4.aufrollen, halbieren und anrichten
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Rezept von z****2
vom 29.01.2011

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