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Zucchinisalat mit Schafskäse

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weinessig4 EL
Salz, Pfeffer etwas
Senf½ TL
Schnittlauchröllchen2 EL
Olivenöl4 EL
Champignons250 g
Tomaten250 g
Zucchini250 g
Eier hart gekocht2
Schafskäse, kann auch mehr sein50 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Essig mit Salz, Pfeffer, Senf, Schnittlauch und Öl verrühren.

    2.Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und sofort mit der Soße verrühren.

    3.Tomaten waschen und achteln. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

    4.Eier pellen, achteln und mit Tomaten und Zucchini unter die Pilze mengen. Zerbröckelten Schafskäse darübergeben.

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    Rezept von rollimops
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