"WIENER" - Beefsteak , gefüllt

Zubereitung

• 1.Wiener durch den Fleischwolf drehen, dann alles in einer Schüssel geben.

• 2.Die gehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch, Eigelbe und die ausgerückte Semmel (Semmel vorher einweichen) sowie die Gewürze zu der Masse geben dann alles kräftig durchkneten.

• 3.Masse zu Kugeln formen und in der Mitte ein Stück Camembert legen, nochmals zusammenrollen und flach drücken. In der Pfanne mit etwas Olivenöl goldgelb von beiden Seiten braten lassen.

• 4.Dazu passt sehr gut Kartoffelstampf mit Ruccolasoße.

• Soße:

  5.Ruccolablätter in wenig Salzwasser kochen lassen, mit Mixer pürieren. Tomatenmark zugeben und mit pfeffer würzen, abschmecken.

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  Rezept von k****0
  vom 29.01.2011

  
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